Vína suchá

Nejméně sladká vína s maximálním obsahem 4 gramy zbytkového cukru na litr. Tato vína se proto vyznačují kyselejší, říznou chutí a zvláště jako bílá vína výborně osvěží. Při podávání vína pamatujeme, že suché víno by mělo předcházet vínům sladším. K typickým odrůdám patří SauvignonRyzlink rýnský či Rulandské šedé.